家常烧鲳鱼做法,气喘胸闷的人要多吃顺气止咳,尤其更适合这类人

时间:2019-05-19 12:47       来源: 腾达油漆有限公司

鲳鱼肉厚刺少,鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品,很适合红烧。在烧制的过程中加入萝卜调味,能顺气止咳!

材料

主料:鲳鱼1条

配料:白萝卜1/2根、姜1块、葱1根、蒜2瓣

调料:酱油1大勺、料酒1大勺、白糖1小勺、鸡精少许、盐少许、炸粉适量

做法

1、准备:白萝卜去皮、切5mm的厚片,葱切段,姜、蒜切片。

2、鲳鱼处理干净,两侧各划3刀,抹上料酒和盐,腹中塞入姜片,腌制20分钟。

3、腌好的鲳鱼拍上薄薄一层炸粉。

4、锅中放入油烧至五成热,放入鱼煎至两面金黄,盛出沥油。

5、另起锅加少许油,放入葱姜蒜爆香,再放入白萝卜片。

6、翻炒1分钟后放入煎好的鲳鱼,加入酱油、料酒、糖和鸡精。

7、加水与鱼齐平,大火烧开,转中火炖至汤汁浓稠关火,盛出撒香葱碎即可。

双喜妹烹饪小贴士:

1、腌制之前在鱼身两侧各划几刀,会更加入味。

2、萝卜片不需要切得太薄,容易炖烂。

3、如果没有炸粉,可以用淀粉代替。

4、如果喜欢汤汁多,可以早点熄火,并用水淀粉将鱼汤调成浓稠状。

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